Küchenchef ( m/w/d )

Vollzeitstelle

Für das Restaurant Cala & Julia’s

Kulinarische Qualität beginnt mit Leidenschaft, erstklassigen Produkten und dem Anspruch, jeden Teller besonders zu machen. Für Cala & Julia’s suchen wir einen engagierten Küchenchef (m/w/d) in Vollzeit, der Verantwortung übernimmt und unsere beiden Küchen mit Kreativität und seinem eigenen Stil weiterentwickelt.

Restaurant Cala steht für moderne Küche mit hochwertigen Fleisch- und Fischspezialitäten, frischen saisonalen Zutaten und ausgewählten vegetarischen Gerichten.

Julia’s Restaurant steht für italienisches, quicklebendiges und buntes Lebensgefühl, authentische mediterrane Küche und echtes italienisches Flair.

Ihre Aufgaben

• Leitung und Organisation des gesamten Küchenbereichs
• Führung, Motivation und Weiterentwicklung des Küchenteams
• Verantwortung für die Qualität und Präsentation unserer Speisen
• Entwicklung und Gestaltung saisonaler Gerichte und Speisekarten
• Sicherstellung eines reibungslosen Küchenablaufs
• Verantwortung für Warenbestellung, Warenwirtschaft und Lagerhaltung
• Kontrolle von Wareneinsatz und Kosten
• Einhaltung und Überwachung der Hygiene- und HACCP-Vorgaben
• Koordination der Küchenabläufe in enger Zusammenarbeit mit der Restaurantleitung
• Sicherstellung eines konstant hohen Qualitätsstandards

Ihre Qualifikationen

• Mehrjährige Berufserfahrung in der gehobenen oder anspruchsvollen Gastronomie
• Erfahrung in einer leitenden Position, idealerweise als Küchenchef/in oder Sous-Chef/in
• Leidenschaft für hochwertige Produkte und moderne Küche
• Kreativität und ein gutes Gespür für Geschmack und Präsentation
• Organisationstalent und wirtschaftliches Denken
• Verantwortungsbewusstsein, Zuverlässigkeit und Durchsetzungsvermögen
• Freude an der Führung und Entwicklung eines Teams
• Belastbarkeit und selbstständige Arbeitsweise
• Ein professionelles und gepflegtes Auftreten